今日の朝ご飯はスパゲティカルボナーラ。朝5時に起きて準備した。カルボナーラで一番面倒なのは、パルミジャーノを削ること。お洒落なフライパンとかないので、我が家では中華鍋でパスタを作るのがデフォだ。
オリーブオイルでベーコンとマッシュルームを弱火で炒める。
生クリーム（100ml）に全卵（1個）を投入してかき混ぜる。
スパゲティが茹で上がったら、生クリーム＆全卵とスパゲティを投入してかき混ぜる。投入する際、火を消しておくとダマにならない。
かき混ぜながらパルミジャーノを入れて自分好みのチーズ具合に調整する。今日は大さじ3杯くらい入れた。
皿に盛って黒こしょうをかければ完成。
全卵じゃなくて黄身だけにすればコクがでるし、牛乳を入れたりすると優しい味になるので、好みで調整すると良い。
起きてきた嫁にカルボナーラ食べる？と言ったら、朝からそんな重い物食えるかーと言われた。余ったカルボナーラの汁でカルボナーラおじやにするらしい。汁が余ったら、ご飯をいれて食べると美味しいぜ。