カテゴリー: Diary

今日の朝飯。醤油バターラーメン。昨日作った煮豚と味玉を使用。

午後はまったりと煮豚を作った。煮豚は我が家では常に常備されている食材だ。

ラーメン入れるも良し、ご飯にのっけて丼にするも良し、チャーハン、パスタにも使える万能食材である。

材料は、豚肩ロース塊（自分用）、豚モモ塊（嫁用）、ネギの青い部分、生姜1かけ、酒適量。ネギ、生姜、酒は臭み消しなので、そんなに入れなくても大丈夫。

つけダレの材料は、水90ml、醤油500ml、砂糖大さじ2杯半、酒大さじ2杯半、みりん大さじ1杯、なにかだしとなるもの。

肉塊を洗って鍋に入れる。それから、水、ネギ、生姜、酒を入れて着火。

煮立ってきたら15分ぐらい放置。肉が硬くなるのであまり沸騰させない方がいい。アクがたくさんでるけど、すくう必要はない。

15分たったら、肉を取り出しお湯で洗う。

そして、アクとあぶらにまみれた鍋のお湯を捨て、新しいお湯をいれて40分煮る。40分後、またお湯を変えて40分煮る。これを2回繰り返す。

肉塊を取り出し、つけダレに30分つける。つけダレは、材料をを混ぜて、一煮立ちさせておく。

取り出したら完成。やはり出来たてが一番美味い。余ったらラップにくるんで冷凍すると良い。

今日の昼ご飯。天ぷらそば。

天ぷらはタラの芽、大黒シメジ、サツマイモ、ゴボウ、ブラックタイガー。

タラの芽の天ぷら最高。

今日の朝飯。中華パスタ。

具はチャーシュー、小松菜、キクラゲ。ごま油で具を炒めて、パスタの茹で汁と味覇をと投入。よくかき混ぜたところにパスタを入れて醤油をまぶせば完成。

巷で味覇がもてはやされるわけがわかった。すごいよ、これ。

嫁の定期検診だったので病院に付き添ってきた。

今日から妊娠39週目に突入した。嫁曰く39週から40週の間に産まれることが多いらしい。道中で陣痛でも起こってしまったら大変なので付き添うことにした。

旦那はエコーが見られるとのことだったので、エコーを見せてもらった。いつもは嫁が持ち帰ってくるエコーの画像を見せてもらうだけ。それでも小さいうちは画像に身体全体が収まっているので、ここが頭これが足とかわかったのだけど、大きくなってくると画像に収まりきらず、写っているのがどこの部位だかわからないので、何の面白みもなかった。

今日は動いている上に先生の解説付きで「頭もだいぶ下がってきましたね」とか「心臓が元気に動いてますね」とか「これが手で…足はこれ」というようにわかりやすかった。動く心臓も、手の指もはっきり見えた。

やはり次の検診の前には産まれるかもしれないそうだ。

今日の朝飯。ベーコンとホウレン草のクリームパスタ。

味覇を使って中華パスターもうどこの国の料理だかわからないがーを作ろうとしたんだけど、生クリームを使わないカルボナーラを作ってみようと実験的に作ってみた。

生クリーム100mlのところを牛乳100mlにした。ベーコンとホウレン草を炒めるときのオリーブオイルは大さじ2から1に減らして、バター20gを追加した。

チーズの量は変えていない。

したらば、見事なクリームパスタになった。朝食べるならこっちのほうが胃に優しいのは間違いない。生クリームを使ってないので経済的にも優しいし、カロリーも減ったはず。

臨月ともなるとお腹は相当大きくなっていて、嫁の腹回りも肥満認定されている自分以上ある。そのお腹の所為で、妊婦は足下が見えないから不安だそうだ、というのをどこかで聞いたのを思い出したので、嫁にきいてみた。

「そういえば、足下見えないってほんと？」

「んー、そんなことないよ」と視線を下に下げていき…

「ほんとだ。何も見えないっ！」と驚いていた。

どうやら今頃気づいたらしい。普段から足下見て歩いてたりしてないんだな。きっと。

それってとっても危ないことではなかろうかと思ったけど、よくよく考えると自分も足下を見て歩いていなかった。

これからは気をつけるに違いない。